Рецепт блинов на молоке, проверенный временем: как приготовить вкусные и тонкие блинчики

Вкусные блины являются не только любимым блюдом на Масленицу, но еще и знаменитым лакомством в повседневные будни. Их можно использовать с разнообразными начинками, хоть в России и принято в основном вкушать блины со сметаной.

Как приготовить блины на молоке? Рецептов очень много, советуют и так, и сяк, и эдак. Со многими рецептами можно прогадать и получится не очень приятный результат. Но главный секрет, благодаря которому блины на молоке получаются тонкие - в тесте. Для таких блинчиков нужно тесто без дрожжевой закваски. Дрожжи поднимают тесто, поэтому блины получаются пухленькими.

Рецепт блинов на молоке

Итак, возьмем на вооружение очень популярный и в то же время проверенный временем рецепт блинов на молоке. Нам понадобится:

— 1,5-2 стакана муки, можно и больше, все зависит от вашего аппетита, но тогда не забудьте привести в соответствие пропорции остальных продуктов.

— 0,5 литра молока.

— 3 яйца, мне, например, нравятся крупные, коричневые с большими ярко-желтыми желтками.

— Столовая ложка сахара, еще столовая ложка – растительного масла и щепотка соли, а также уксус и немного соды.

Процесс приготовления:

В глубокую миску просейте муку. Молоко разогрейте, но не кипятите, оно должно быть горячим, но не обжигающим. Если вдруг получилось так, что молоко закипело, необходимо его немного остудить, иначе мука после заваривания превратится в плотный комок. В миску с мукой тонкой струйкой влейте молоко, одновременно интенсивно перемешивая тесто.

Взбивайте тесто до тех пор, пока не разойдутся все комочки, для этой цели лучше воспользоваться венчиком или блендером. Когда комочков не останется, добавьте соль и сахар, отделите белки от желтков и замесите желтки в тесто. Белки поместите в отдельную посуду и взбейте в плотную пену. Добавьте в тесто растительное масло, погасите соду уксусом и также добавьте к тесту. Тщательно перемешайте тесто и добавьте взбитые белки. Теперь перемешивайте очень аккуратно, не взбивайте. Не пугайтесь, что испортили тесто, когда увидите белки, плавающие комьями на поверхности теста. Так и должно быть.

Теперь можно начинать печь блины. Зачерпывайте тесто половником с самого дна миски, тогда взбитые белки будут распределяться более равномерно. Обжарьте блинчики с двух сторон и смажьте маслом.

Рецепт блинов на молоке классический: как приготовить вкусные блинчики

Россияне, несмотря на то, что Масленица закончилась относительно недавно, все еще пытаются насладиться таким лакомством, как блины. Судя по всему, интерес к этой теме проявляют только те, кто отказывается соблюдать пост. Наиболее проверенным и вкусным рецептом блинов является тот, в котором используется молоко. Ведь в подобном случае блинчики получаются тонкие и вкусные. Их можно вкушать с различными начинками. Расскажем в деталях проверенный временем рецепт блинов на молоке, который не позволит вашим родным скучать по ... ПОДРОБНЕЕ →

Рецепт блинов на молоке: вкусные и тонкие блины, как приготовить

Россияне, несмотря на то, что Масленица закончилась все еще пытаются насладиться таким лакомством, как блины. Судя по всему, интерес к этой теме проявляют только те, кто отказывается соблюдать пост. Самым проверенным и вкусным рецептом блинов является тот, в котором используется молоко. Ведь в подобном случае блинчики получаются тонкие и вкусные. Их можно вкушать с различными начинками. Расскажем в деталях проверенный временем рецепт блинов на молоке, который не позволит вашим родным скучать по вкусным ноткам. Представляем ... ПОДРОБНЕЕ →

Блины на молоке, рецепт: как приготовить вкусные и тонкие блинчики

Блины сейчас являются универсальным блюдом не только на праздничном столе, но еще и в будни, когда с помощью вкусных и ароматных блинчиков можно разнообразить привычное употребление пищи. Самым проверенным рецептом блинов, к которому россияне проявляют повышенный интерес, является рецепт блинов на молоке. Дело в том, что в подобном случае блины получаются не только тонкими и ажурными, но еще и вкусными. Их можно подавать с разными начинками, либо же кушать в первозданном виде со сметаной. Представляем вашему вниманию проверенный ... ПОДРОБНЕЕ → По материалам: n4k.ru